[Cuisine] Panna cotta à la noix de coco

Ne vous y trompez pas ! La panna cotta n’est pas une recette si facile à faire…
Il faut trouver le juste équilibre entre la crème, l’arôme et le gélifiant.

Je vous propose aujourd’hui une recette de panna cotta à la noix de coco. Ce dessert très frais et exotique ravira vos papilles !

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[Bonnes adresses] Biarritz : surf and turf city

Après Toulouse, mes vacances se sont poursuivies à Biarritz, ville de villégiature du pays basque. Entre montagne et mer, on y trouve des produits du terroir des montagnes tout proches et des produits de la mer. N’oublions pas tout de même que LA spécialité de Biarritz est le surf ! Je vous emmène découvrir les spécialités de Biarritz et mes bonnes adresses.

La Reine des plages et plages de Rois

Avant d’être une ville touristique, Biarritz était un village de pêcheurs, qui a fait fortune entre le XIIe et le XVIIe siècle, avec la pêche à la baleine. Les armes de la ville, bien qu’établies en 1870, s’inspirent d’un sceau de 1351 où l’on voit des pêcheurs prêts à harponner une baleine.

Blason de la ville, Église Sainte-Eugénie, Daniel Villafruela, CC-BY-SA, source : Wikimedia Commons

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[Bonnes adresses] Toulouse insolite, secrète et gourmande

Aujourd’hui, je voulais vous faire découvrir Toulouse où je me suis déjà rendue plusieurs fois mais les vacances que je viens de passer dans le Sud-Ouest sont l’occasion pour moi d’écrire enfin un billet sur la « ville rose », surnommée ainsi en raison du matériau utilisé pour la construction des bâtiments, la brique de terre cuite.

Elle est aussi appelée « cité des violettes » dont le commerce se développe au XIXe siècle. La violette est un emblème de la ville. Si vous voulez goûter des produits à la violette, je vous conseille de pousser la porte du Paradis Gourmand, une confiserie à l’ancienne.

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