La saison de la rhubarbe a déjà commencé puisqu’elle se récolte d’avril à septembre. L’occasion pour moi de partager avec vous une de mes recettes préférée : celle de la tarte à la rhubarbe façon ch’tie. Mais j’ai choisi pour cela de la faire en tartelettes.
Ce qu’il vous faut
Pour 4 belles tartelettes (moules de 12 cm de diamètre)
- Une pâte brisée (avec 200 g de farine)
- 200 g de rhubarbe
- 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
- 35 g de sucre
- 2 œufs
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