So Scottish ! Scones et shortbread

Aujourd’hui, deux recettes pour le prix d’une dans ce billet !

Amatrice de thé, j’apprécie le tea time à l’anglaise et j’aime déguster le thé accompagné  de petits biscuits.

Voici deux recettes que je fais régulièrement, dont l’une d’elle est tirée du livre Simply british !, livre qui comprend les grands classiques de la cuisine britannique (fish and chips, Irish stew, etc.).

Livre cuisine british
Un petit classique des Éditions Marabout

 

Dans ce billet, je partage la recette des scones et des shortbread qui sont tous deux écossais. Lire la suite de « So Scottish ! Scones et shortbread »

Crêpes à la bière ou au lait d’avoine

La Chandeleur arrive à grands pas et c’est l’occasion de faire cette recette sucrée que nous aimons tous et qui nous rappelle notre enfance : les crêpes !

Pour changer un peu de la recette de mamie, pourquoi ne pas essayer les crêpes à la bière ou au lait d’avoine ?

Elles sont beaucoup plus légères et plus faciles à digérer.

J’aime particulièrement les crêpes à la bière car elle me rappelle cette merveilleuse région du Nord-Pas-de-Calais où j’ai vécu de belles années.

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Gâteau au chocolat et aux topinambours

Oui, le titre de cette recette peut faire peur !

Pourquoi mélanger du chocolat avec un légume aussi fort en goût que le topinambour ? Justement parce que les deux se marient très bien. Le topinambour arrive à se marier avec le chocolat sans prendre le dessus sur lui et le chocolat n’est pas non plus absorbé par le topinambour. On a en bouche un goût brut, de terre, vraiment pas désagréable.

C’est sans aucun doute mon expérience gustative chez Alain Passard qui me fait oser des associations de ce genre. Vous trouverez d’ailleurs sur le web la recette du soufflé  au chocolat et topinambour du chef ! Je pense aussi que le fait que je me fournisse,  depuis plusieurs semaines maintenant,  en légumes et fruits bio chez Le Campanier me permet d’oser cela car ces fruits et ces légumes sont des produits de qualité. Grâce à ce système de paniers, j’ai redécouvert le goût des fruits et des légumes !  Lire la suite de « Gâteau au chocolat et aux topinambours »