[Recette] Le Castella

Le Castella est un gâteau japonais. Mais, comme vous avez pu le remarquer, son nom ne sonne pas tellement japonais et pour cause, il aurait pour origine un gâteau portugais, le Pão de Castelo et ressemble au Pão de Ló. Il a été importé au XVIe siècle par les missionnaires portugais et c’est une spécialité de la ville de Nagasaki. Il est également appelé Kasutera au Japon. Cette recette vient du livre de Laure Kié, Pâtisseries japonaises.

Le Japon version sucrée !
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[Recette] Mon riz au lait maison

Voilà un dessert qui me rappelle mon enfance ! C’était le dessert des dimanches, où mes parents recevaient famille et amis. Le dessert qu’on finissait souvent en début de semaine, reste d’un festin que les invités n’avaient pas pu terminer…

Ma recette est évidemment différente de celle de ma maman. J’y apporte une petite touche exotique et gourmande avec de la crème de coco et un peu de beurre mais l’esprit est là !

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[Recette] Gâteau vegan à la noix de coco et au citron

Depuis quelque temps, j’avais envie defaire de la pâtisserie vegane et je suis à l’affût des livres de recettes et des blogs de cuisine qui en proposent. Mais j’ai commencé par une recette de MA référence en pâtisserie. Je veux parler, bien sûr, d’Hervé Cuisine ! J’ai légèrement modifié sa recette et j’ai réussi à faire mon premier gâteau vegan à la noix de coco et au citron !

J’étais curieuse de connaître le résultat et je n’étais pas sûre de retrouver la belle couleur dorée des gâteaux que je fais d’habitude. Mais j’ai été agréablement surprise car non seulement ce gâteau avait une belle couleur dorée et aussi une croûte bien croustillante mais en plus, il était vraiment très léger et très mœlleux !

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