[Recette] Cake de Noël aux fruits confits

Le cake aux fruits confits est pour moi le gâteau de Noël par excellence. Dans cette recette, les fruits confits ne se retrouvent pas tombés au fond, ce qui est vraiment agréable. Cette recette vient d’Hervé Cuisine mais je l’ai un peu modifiée : je mets plus de fruits confits que lui !

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[Recette] Gâteau au chocolat de Suzy Palatin

Selon Pierre Hermé, ce gâteau au chocolat est « le meilleur gâteau au chocolat du monde ». Quand vous le dégustez, mieux vaut ne pas savoir les quantités de beurre et de sucre, sinon votre tour de taille s’élargira aussitôt ! Trêve de plaisanterie : c’est l’un des meilleurs gâteaux au chocolat que j’ai fait et mangé ! La recette est de Suzy Palatin et je l’ai trouvée dans le livre On va déguster de François-Régis Gaudry, du nom de cette fameuse émission culinaire de France Inter.

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[Recette] Le Castella

Le Castella est un gâteau japonais. Mais, comme vous avez pu le remarquer, son nom ne sonne pas tellement japonais et pour cause, il aurait pour origine un gâteau portugais, le Pão de Castelo et ressemble au Pão de Ló. Il a été importé au XVIe siècle par les missionnaires portugais et c’est une spécialité de la ville de Nagasaki. Il est également appelé Kasutera au Japon. Cette recette vient du livre de Laure Kié, Pâtisseries japonaises.

Le Japon version sucrée !
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