[Recette] Le flan pâtissier

Pour la seconde recette que je vous livre durant ce confinement, j’ai choisi à nouveau une recette qui ne demande pas beaucoup d’ingrédients et que vous trouverez dans n’importe quel supermarché. La recette de ce flan pâtissier, comme celle de la tarte tatin, vient du livre de Marianne Magnier-Moreno intitulé La pâtisserie. 70 recettes illustrées pas à pas. Vous pouvez choisir de faire ce flan avec ou sans pâte mais le vrai flan pâtissier a une pâte brisée.

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[Recette] La tarte tatin aux pommes

Nous voici partis pour un confinement qui risque de durer quelques semaines. Chacun d’entre nous gère cette période comme il peut. Pour ma part, je reviens à des joies simples et la cuisine en est une. C’est un véritable exutoire pour moi pour évacuer mon stress. Je vous propose donc pour cette première semaine de confinement une recette qui est un classique de la pâtisserie : la tatin aux pommes. J’aime beaucoup cette recette très gourmande avec son caramel au beurre salé. De quoi nous réconforter en cette période très difficile. Elle vient d’un livre édité par Marabout, La pâtisserie. 70 recettes illustrées pas à pas, de Marianne Magnier-Moreno.

Je possède ce livre depuis très longtemps. Pour moi, c’est un classique !
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[Recette] Cake de Noël aux fruits confits

Le cake aux fruits confits est pour moi le gâteau de Noël par excellence. Dans cette recette, les fruits confits ne se retrouvent pas tombés au fond, ce qui est vraiment agréable. Cette recette vient d’Hervé Cuisine mais je l’ai un peu modifiée : je mets plus de fruits confits que lui !

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