[Cuisine] Gâteau au chocolat et à la noix de coco vegan et sans gluten

Pour aborder cette rentrée, j’avais envie d’essayer une recette végane et sans gluten. J’ai très envie d’expérimenter d’autres techniques, de tester d’autres ingrédients et associations et selon moi, la cuisine végane et sans gluten le permet vraiment. Elle offre beaucoup plus de possibilité que la cuisine « traditionnelle ». Comme je ne suis pas très aguerrie, j’ai suivi une recette d’Hervé Cuisine (merci à lui !) que j’ai légèrement transformée pour en faire une recette sans gluten car, c’est une recette avec de la farine de blé à l’origine.

Lire la suite de « [Cuisine] Gâteau au chocolat et à la noix de coco vegan et sans gluten »

[Recette] Le jambalaya

Le Jambalaya est une spécialité culinaire à base de riz originaire de Louisiane, mais on retrouve ce plat aussi en Provence. Je vous propose cette recette car, hier nous étions le 15 août, jour de fête nationale de l’Acadie. Il y a un an, pour l’occasion, j’avais réalisé des crevettes cajun. Beaucoup d’Acadiens ayant été déportés en Louisiane, réaliser un plat cajun est une façon pour moi de fêter cette fête nationale et d’honorer les Acadiennes et les Acadiens. Comme la recette des crevettes cajun, cette recette vient du livre Plats mijotés, les 60 meilleurs du monde… Point final.

Lire la suite de « [Recette] Le jambalaya »

[Recette] Pâte à pizza

Pour la troisième semaine de ce confinement, je vous propose, pour changer un peu, une recette salée. La pâte à pizza est vraiment simple à faire soi-même et ne prend pas beaucoup de temps. Je vous recommande de la faire vous-même, plutôt que de l’acheter. La recette vient du livre Mon cours de cuisine du monde aux Editions Marabout. Il y a dans ce livre des recettes des cinq continents et elles sont toutes expliquées pas à pas.

Un classique à avoir dans sa bibliothèque culinaire
Lire la suite de « [Recette] Pâte à pizza »