[Recette] Faire du pain sans robot, sans machine à pain et avec un mini four

C’est possible ! Puisque j’ai réussi et je vais vous livrer dans ce billet tous mes secrets. Un des points positifs de ce confinement est que, maintenant, je sais faire du pain. J’aime le pain, de manière inconditionnelle. Pour moi, impossible de faire un repas sans pain. Je me suis dit que je devais me lancer. Pourquoi je ne réussirai pas quelque chose que j’aime avec passion ? Après quelques recherches, j’ai acheté les ingrédients dans un magasin bio et je me suis lancée. Il y a eu des loupés (mais rien de grave) et il y en a encore, mais j’écris ici ce qui a marché. Charge à vous ensuite d’expérimenter.

Lire la suite de « [Recette] Faire du pain sans robot, sans machine à pain et avec un mini four »

[Recette] Pâte à pizza

Pour la troisième semaine de ce confinement, je vous propose, pour changer un peu, une recette salée. La pâte à pizza est vraiment simple à faire soi-même et ne prend pas beaucoup de temps. Je vous recommande de la faire vous-même, plutôt que de l’acheter. La recette vient du livre Mon cours de cuisine du monde aux Editions Marabout. Il y a dans ce livre des recettes des cinq continents et elles sont toutes expliquées pas à pas.

Un classique à avoir dans sa bibliothèque culinaire
Lire la suite de « [Recette] Pâte à pizza »

[Recette] Crevettes cajun

Aujourd’hui, c’est la fête nationale de l’Acadie ! Et pour cette occasion, j’ai réalisé mon premier plat cajun, des crevettes cajuns, recette issue du livre Plats mijotés, les 60 meilleurs du monde…Point final.

Un bon livre avec des plats du monde entier !

L’Acadie était une région d’Amérique du Nord où vivaient 500 000 Acadiens, les descendants des premiers colons français. Ils étaient donc francophones et catholiques. Ce territoire correspond maintenant au Nouveau-Brunswick, une province du Canada. A partir de 1755, cette communauté a subi, ce qui est appelé « le Grand Dérangement « , en fait la première déportation de l’histoire moderne. Les Britanniques, qui souhaitaient s’approprier leur territoire, ont pourchassé les Acadiens et les ont fait embarquer sur des navires, en direction du Québec, de la Louisiane, de la France, etc. Les Cadiens ou Cajuns sont notamment les descendants des Acadiens. Voilà pourquoi j’ai décidé de faire un plat cajun pour cette occasion et ainsi rendre hommage à ceux qui se battent au-delà de l’océan Atlantique pour faire vivre le français, perpétrer leur culture et leurs traditions !

Lire la suite de « [Recette] Crevettes cajun »