Risotto aux navets de printemps

Aujourd’hui je vous propose une recette, pour changer un peu de thème car ces derniers temps, je n’ai publié que des billets sur ma préparation au CAP. Mon investissement pour préparer cet examen est total mais la cuisine m’apporte une respiration, comme une parenthèse enchantée.

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Curry de butternut et de chayote

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’inspiration indienne et donc ce petit billet cuisine, qui est, pour moi, une vraie bouffée d’air dans la préparation du CAP. Réussir un examen ou un concours, c’est aussi savoir faire des pauses, se consacrer à ses autres passions, faire du sport et bien se nourrir.

J’ai découvert il y a quelque temps ce fruit que je ne connaisse pas : la chayote (ou chayotte), appelée aussi christophine. La plante dont elle est issue est cultivée dans les pays chauds et son fruit se consomme comme un légume. Assez fade en goût, il se rapproche de la pomme de terre et de la courgette. Je l’ai accompagnée d’une butternut pour réaliser un curry.

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[Recette] Chili sin carne

Le printemps est enfin là mais ses légumes tardent encore à arriver dans nos assiettes. Profitons alors des derniers légumes du froid pour faire une recette que j’aime particulièrement : un chili sin carne, recette végétarienne évidemment car sans viande, et même totalement végane !

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