[Recette] Houmous maison

Engagée dans une démarche zéro déchet, je fais de plus en plus attention à ce que j’achète et j’essaie de bannir peu à peu tous les emballages plastiques. Mais il m’était difficile de me passer de houmous, vendu souvent dans un emballage plastique… J’ai découvert, il y a peu de temps, que je n’avais pas besoin de robot mixeur pour le faire, mais qu’on pouvait le faire juste avec un bras mixeur, qu’on utilise pour faire la soupe. Cela a changé ma vie ! Je fais maintenant mon propre houmous et réduis ainsi ma consommation de plastique. Certes, j’utilise une boîte de conserve de pois chiche mais sachez que les boîtes de conserve sont de mieux en mieux recyclées. Prochaine étape : faire soi-même la cuisson des pois chiche !

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[Recette] Risotto aux navets de printemps

Aujourd’hui je vous propose une recette, pour changer un peu de thème car ces derniers temps, je n’ai publié que des billets sur ma préparation au CAP. Mon investissement pour préparer cet examen est total mais la cuisine m’apporte une respiration, comme une parenthèse enchantée.

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[Recette] Curry de butternut et de chayote

Aujourd’hui, je vous propose une recette d’inspiration indienne et donc ce petit billet cuisine, qui est, pour moi, une vraie bouffée d’air dans la préparation du CAP. Réussir un examen ou un concours, c’est aussi savoir faire des pauses, se consacrer à ses autres passions, faire du sport et bien se nourrir.

J’ai découvert il y a quelque temps ce fruit que je ne connaisse pas : la chayote (ou chayotte), appelée aussi christophine. La plante dont elle est issue est cultivée dans les pays chauds et son fruit se consomme comme un légume. Assez fade en goût, il se rapproche de la pomme de terre et de la courgette. Je l’ai accompagnée d’une butternut pour réaliser un curry.

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