[Recette] Citronnade au gingembre

Ces prochains jours, les températures vont grimper. C’est donc l’occasion de déguster une bonne citronnade maison. Pour cette recette, je me suis inspirée du livre de cuisine indienne, Mes recettes indiennes, de Padmavathi et Beena Paradin. J’ai légèrement modifié la recette pour la mettre à mon goût. C’est parti !

Lire la suite de « [Recette] Citronnade au gingembre »

[Recette] Riz frit au kimchi

Première recette coréenne de ce blog, le riz frit au kimchi (ou kimchi bokkeumbap) est très simple à faire. J’ai regardé plusieurs recettes et les ingrédients de base sont évidemment : le riz, le kimchi et les œufs. Ensuite, vous pouvez agrémenter votre recette de légumes comme je l’ai fait, selon ce que vous avez dans votre panier. Le kimchi est un accompagnement traditionnel coréen à base de piments et de légumes lacto-fermentés. Vous en trouverez dans des épiceries asiatiques ou dans des magasins bio.

Lire la suite de « [Recette] Riz frit au kimchi »

[Recette] Gâteau au chocolat et à la noix de coco vegan et sans gluten

Pour aborder cette rentrée, j’avais envie d’essayer une recette végane et sans gluten. J’ai très envie d’expérimenter d’autres techniques, de tester d’autres ingrédients et associations et selon moi, la cuisine végane et sans gluten le permet vraiment. Elle offre beaucoup plus de possibilité que la cuisine « traditionnelle ». Comme je ne suis pas très aguerrie, j’ai suivi une recette d’Hervé Cuisine (merci à lui !) que j’ai légèrement transformée pour en faire une recette sans gluten car, c’est une recette avec de la farine de blé à l’origine.

Lire la suite de « [Recette] Gâteau au chocolat et à la noix de coco vegan et sans gluten »