Fiadone

En ce moment, je suis en vacances au Québec. Et comme les températures avoisinent les 27 °C l’après-midi, j’ai eu envie de faire un dessert frais : le fiadone.

C’est un dessert corse au citron et au brocciu. Il est donc idéal en été. Si vous ne trouverez pas de brocciu, vous pouvez remplacer par de la brousse. Ici, j’ai mis de la ricotta, n’ayant trouvé ni l’un ni l’autre et ça marche très bien ! Lire la suite de « Fiadone »

Cake aux olives, aux tomates séchées et à la feta

L’été est souvent l’occasion de faire des pique-niques mais l’on n’a généralement pas envie de passer des heures dans notre cuisine. Le cake salé que je vous propose est donc idéal pour ça, car très rapide à faire.

 

Ce qu’il vous faut

  • 100 g de farine de blé
  • 80 g de farine de maïs
  • 3 œufs
  • Du bicarbonate de soude (pour connaître la quantité à mettre dans votre préparation, suivez les conseils inscrits sur l’emballage)
  • 12,5 cl de lait
  • 20 g de gruyère râpé
  • 200 g d’olives vertes dénoyautées
  • 200 g de feta
  • 200 g de tomates séchées
  • 1 pincée de poivre

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Tartelettes à la rhubarbe façon ch’tie

La saison de la rhubarbe a déjà commencé puisqu’elle se récolte d’avril à septembre. L’occasion pour moi de partager avec vous une de mes recettes préférée : celle de la tarte à la rhubarbe façon ch’tie. Mais j’ai choisi pour cela de la faire en tartelettes.

 

Ce qu’il vous faut

Pour 4 belles tartelettes (moules de 12 cm de diamètre)

  • Une pâte brisée (avec 200 g de farine)
  • 200 g de rhubarbe
  • 3 cuillerées à soupe de crème fraîche
  • 35 g de sucre
  • 2 œufs

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