[Bonnes adresses] Sushi Shunei

Entre la France et le Japon, c’est une longue histoire d’amour d’un point de vue culinaire. Depuis des décennies maintenant, les chefs français vont au Japon, tout comme les peintres du XVIIIe et du XIXe siècle allaient en Italie pour voir et étudier les chefs d’œuvre de la Renaissance italienne. Les Français adorent, en effet, la cuisine japonaise et nous avons la chance que cet échange et ce respect réciproque permettent l’installation de chefs japonais en France.

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[Tendances] Fêter Noël en mode zéro déchet

Noël approche à grands pas et cette période est malheureusement une période de surconsommation (cadeaux, emballages, décorations, etc.). On pense souvent que pour fêter Noël, on doit en faire des tonnes et remplir nos maisons de babioles. Et si cette année, nous passions Noël en mode slow life ? Et si cette année, nous fabriquions nos décorations de Noël ensemble, histoire de passer un bon moment, tout simplement ? N’est-ce pas cela l’esprit de Noël ? Voici quelques astuces pour passer un Noël en mode zéro déchet.

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[Tendances] Idées pratiques : la mode éthique dans nos dressings

Le média ID, l’info durable vient de sortir un troisième numéro de son magazine Idées pratiques dédié à la mode éthique. Je vous recommande vivement la lecture de ce magazine qui fait le point sur la façon de mettre plus éthique dans nos habitudes de consommation en matière de mode.

La première partie est dédiée aux enjeux de la mode : enjeux environnementaux mais aussi sociaux et humains, des enjeux dont nous n’avons pas forcément conscience, car la question environnementale les occulte souvent. Or tout est lié ! Nous voulons acheter à bas coût des vêtements mais ce prix est payé par d’autres personnes, autre part dans le monde. L’interview de Nayla Ajaltouni du collectif « Éthique sur l’étiquette », aborde notamment ce sujet. Récemment d’ailleurs, les médias ont publié des articles sur le sort des Ouïghours, contraints au travail forcé pour des sous-traitants de grandes marques comme Adidas ou Nike.

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