Catégorie : Cuisine

[Recette] Fiadone

Publié le par useamLaisser un commentaire

En ce moment, je suis en vacances au Québec. Et comme les températures avoisinent les 27 °C l’après-midi, j’ai eu envie de faire un dessert frais : le fiadone.

C’est un dessert corse au citron et au brocciu. Il est donc idéal en été. Si vous ne trouverez pas de brocciu, vous pouvez remplacer par de la brousse. Ici, j’ai mis de la ricotta, n’ayant trouvé ni l’un ni l’autre et ça marche très bien ! Vous pouvez aussi remplacer le fromage par du yaourt de soja, pour une version sans lactose (voir ci-dessous). Lire la suite de « [Recette] Fiadone » →

[Recette] Cupcakes à la violette

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J’aime faire des cupcakes car ces petits gâteaux sont très simples à réaliser et qu’à partir de la même base, on peut en faire de totalement différents !

Aujourd’hui, je vous propose une recette assez originale : des cupcakes à la violette, la spécialité de Toulouse.

Ce qu’il vous faut

Pour la génoise

  • 100 g de beurre
  • 110 g de sucre
  • 100 g de farine
  • 2 œufs
  • Du bicarbonate de soude (suivre les quantités indiquées sur l’emballage)
  • 1 cuillerée à soupe de lait
  • 1 petite cuillerée à café d’arôme de violette, acheté à Bahadourian

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[Recette] Glaçage nature

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Le glaçage est la touche finale que l’on donne à un gâteau ou des cupcakes. Il permet de les égayer, de leur donner une petite touche d’originalité car une fois le glaçage réalisé, vous pouvez y ajouter des éléments pour compléter votre topping comme des perles, etc.

Pour réaliser ce glaçage, je suis deux recettes, selon mes envies, ce que j’ai dans mon réfrigérateur et aussi selon le goût du gâteau que j’ai réalisé. Il s’agit d’un glaçage naturel dont l’ingrédient essentiel est le sucre glace. Lire la suite de « [Recette] Glaçage nature » →