Noël approche et c’est toujours à ce moment de l’année que j’aime faire du pain d’épices. Souvenirs d’enfance, ma mère en achetait toujours à cette époque de l’année. J’ai fini par le faire moi-même, une fois devenue grande. Ce pain d’épices pourra se déguster au petit-déjeuner, au goûter ou accompagner une tranche de foie gras.
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Beaucoup de mes proches me demandent, assez régulièrement, des bonnes adresses de chocolatiers. Il faut dire qu’avec les années, j’ai développé une bonne connaissance dans ce domaine. J’aime, j’adore le chocolat mais je suis des personnes pour qui le chocolat est forcément de qualité. Mieux vaut pas de chocolat du tout qu’un mauvais chocolat. Qu’il soit en tablette, en pièce, en mousse, en rocher, en barre, je suis une accro du chocolat !
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Le gâteau au fromage est un gâteau très simple à faire qui ne demande que cinq ingrédients. Son origine remonterait à la Grèce antique. En France, on le retrouve sous différentes variantes : le tourteau fromager du Poitou avec sa forme bombe et sa croûte noire ainsi que le käskùche lorrain aussi connu sous le nom de tarte au me’gin, ou le käseküeche Alsacien (Wikipedia). Dans les pays anglo-saxons, c’est le fameux cheesecake.
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