Étiquette : Sans gluten

[Recette] Fiadone

Publié le par useamLaisser un commentaire

En ce moment, je suis en vacances au Québec. Et comme les températures avoisinent les 27 °C l’après-midi, j’ai eu envie de faire un dessert frais : le fiadone.

C’est un dessert corse au citron et au brocciu. Il est donc idéal en été. Si vous ne trouverez pas de brocciu, vous pouvez remplacer par de la brousse. Ici, j’ai mis de la ricotta, n’ayant trouvé ni l’un ni l’autre et ça marche très bien ! Vous pouvez aussi remplacer le fromage par du yaourt de soja, pour une version sans lactose (voir ci-dessous). Lire la suite de « [Recette] Fiadone » →

[Recette] Glaçage nature

Publié le par useam2 commentaires

Le glaçage est la touche finale que l’on donne à un gâteau ou des cupcakes. Il permet de les égayer, de leur donner une petite touche d’originalité car une fois le glaçage réalisé, vous pouvez y ajouter des éléments pour compléter votre topping comme des perles, etc.

Pour réaliser ce glaçage, je suis deux recettes, selon mes envies, ce que j’ai dans mon réfrigérateur et aussi selon le goût du gâteau que j’ai réalisé. Il s’agit d’un glaçage naturel dont l’ingrédient essentiel est le sucre glace. Lire la suite de « [Recette] Glaçage nature » →

[Recette] Réussir les pommes de terre rissolées

Publié le par useamLaisser un commentaire

Aujourd’hui, je vais vous livrer mes secrets de famille pour réussir les pommes de terre rissolées. Dans ma famille, on utilise plus l’expression «pommes de terre sautées» mais cela désigne la même chose.

Ces secrets, je les tiens de ma mère, qui est la reine en la matière et que je n’égalerai jamais. Cet accompagnement me rappelle mes dimanches d’enfance, les repas dominicaux en famille qui ne se terminaient qu’en fin d’après-midi. Chez moi, les pommes de terre rissolées étaient servies pour accompagner une pièce de viande, comme un rôti de bœuf, par exemple. Lire la suite de « [Recette] Réussir les pommes de terre rissolées » →