Étiquette : Sucré

[Recette] Gâteau au chocolat de Suzy Palatin

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Selon Pierre Hermé, ce gâteau au chocolat est « le meilleur gâteau au chocolat du monde ». Quand vous le dégustez, mieux vaut ne pas savoir les quantités de beurre et de sucre, sinon votre tour de taille s’élargira aussitôt ! Trêve de plaisanterie : c’est l’un des meilleurs gâteaux au chocolat que j’ai fait et mangé ! La recette est de Suzy Palatin et je l’ai trouvée dans le livre On va déguster de François-Régis Gaudry, du nom de cette fameuse émission culinaire de France Inter.

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[Recette] Le Castella

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Le Castella est un gâteau japonais. Mais, comme vous avez pu le remarquer, son nom ne sonne pas tellement japonais et pour cause, il aurait pour origine un gâteau portugais, le Pão de Castelo et ressemble au Pão de Ló. Il a été importé au XVIe siècle par les missionnaires portugais et c’est une spécialité de la ville de Nagasaki. Il est également appelé Kasutera au Japon. Cette recette vient du livre de Laure Kié, Pâtisseries japonaises.

Le Japon version sucrée !
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[Recette] Mon riz au lait maison

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Voilà un dessert qui me rappelle mon enfance ! C’était le dessert des dimanches, où mes parents recevaient famille et amis. Le dessert qu’on finissait souvent en début de semaine, reste d’un festin que les invités n’avaient pas pu terminer…

Ma recette est évidemment différente de celle de ma maman. J’y apporte une petite touche exotique et gourmande avec de la crème de coco et un peu de beurre mais l’esprit est là !

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