Le glaçage est la touche finale que l’on donne à un gâteau ou des cupcakes. Il permet de les égayer, de leur donner une petite touche d’originalité car une fois le glaçage réalisé, vous pouvez y ajouter des éléments pour compléter votre topping comme des perles, etc.
Pour réaliser ce glaçage, je suis deux recettes, selon mes envies, ce que j’ai dans mon réfrigérateur et aussi selon le goût du gâteau que j’ai réalisé. Il s’agit d’un glaçage naturel dont l’ingrédient essentiel est le sucre glace. Lire la suite de « [Recette] Glaçage nature »→
Certaines personnes m’ont dit qu’après avoir déjeuné chez Alain Passard, cela serait difficile d’aller manger à la table d’un autre chef, puisque Alain Passard est triplement étoilé.
Je n’ai pas du tout cette vision des choses. Pour moi, chaque repas est un voyage et on découvre toujours quelque chose, qu’il y ait d’ailleurs des étoiles ou non.
Celui fait chez Michel Sarran nous amène donc dans le Sud-Ouest de la France, d’une part parce que son restaurant se trouve à Toulouse et d’autre part, chose très appréciable, parce qu’il cuisine les produits de sa région.
Eh non, vous ne rêvez pas ! Aujourd’hui je voulais vous parler d’hommes et de tricot. Entre les hommes et le tricot, c’est, en effet, une vieille histoire… Elle remonte au XVe siècle et même si, par la suite, ils ne sont perdus de vue, la magie opère de nouveau maintenant et ils tombent quelquefois dans les bras l’un de l’autre.
Un peu d’histoire
Comme je l’ai déjà écrit dans un précédent billet, le tricot était à l’origine une affaire d’hommes. Introduite en Europe grâce aux Croisades, le tricot a fait, dès le début du XVe siècle, l’objet d’un commerce. C’était donc une affaire d’hommes, qui se sont organisés en guildes, pour faire prospérer leur commerce. Pour certains hommes, le tricot était une activité à laquelle ils s’adonnaient quotidiennement sans que cela soit leur «métier». On a donc trace de tricoteurs dans certaines régions du monde comme, par exemple, les Landes, où les bergers tricotaient la laine de leurs moutons pendant qu’ils paissaient. Puis le tricot s’est industrialisé et le tricot à la main est devenue une activité domestique et sociale pour les femmes.
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