Faire une pâte brisée est vraiment simple. C’est une recette de base qu’il faut savoir maîtrisée dès l’instant où l’on souhaite s’investir dans la cuisine et d’autant plus si l’on souhaite faire de la pâtisserie.
Une semaine après mon déjeuner chez Alain Passard, j’ai voulu faire une recette où j’utiliserai des légumes de saison. J’ai trouvé une recette dans ma bibliothèque personnelle, une recette de cake avec des légumes de printemps : cresson, épinards et fenouil.
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Idéal pour l’apéritif ou pour faire des entrées de repas de fêtes, les blinis maison vous permettront d’épater vos invités…
Ils sont vraiment meilleurs lorsqu’ils sont faits et servis aussitôt mais vous pouvez évidemment les conserver dans une boîte jusqu’au lendemain.
Attention, le temps de repos total de cette recette est de 1h30. A prendre en compte avant de commencer.
Pour 12 blinis
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