[Recette] Aspic au saumon fumé et au crabe

L’aspic au saumon fumé et au crabe constitue une belle entrée pour un repas de fêtes. Vous pouvez l’accompagner d’une salade de pousses comme le mesclun, par exemple. Pour faire cette recette, je me suis inspirée de deux recettes que j’ai fusionnées et adaptées à mes moules à aspic qui sont assez petits. Pour voir les recettes originales, cliquez ici et .

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[Recette] Mini blinis au caviar

Je vous propose aujourd’hui une vraie recette de fêtes : les mini blinis au caviar. La recette de la pâte est un peu différente de celle que j’avais postée en 2017 (voir mon billet sur les blinis maison). Elle vient du livre Mon cours de cuisine du monde aux Éditions Marabout. Vous pouvez les déguster avec du tarama, du saumon mais une fois n’est pas coutume, je vous propose de les manger avec du caviar.

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[Recette] Le welsh

Après le burger campagnard, je vous livre ma recette personnelle du welsh. C’est un plat traditionnel du Nord de la France. Ce plat est à base de fromage, de pain, de jambon… et de frites ! J’en mangeais souvent au restaurant, avec mes amis, quand j’habitais dans le Nord. Puis, j’ai acheté une friteuse, j’ai appris à le faire et j’ai invité mes amis chez moi pour déguster ce plat. Heureusement, quand j’ai la nostalgie, je peux me rappeler ces bons moments, en refaisant ce plat typique.

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